عالمك البسيط

  المقادير: نصف كيلو لحم مفروم (ممكن دجاج أو لحم بقر) بصلة صغيرة مفرومة ناعم نصف كوب بقدونس مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري لتماسك الكفتة) لصنع الصلصة: 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومهروسة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة متوسطة مفرومة ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة معجون طماطم (اختياري) رشة سكر (لتعديل حموضة الطماطم) طريقة التحضير: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، الثوم، الملح، الفلفل، البهارات والدقيق. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم اللقمة. في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون، وقلّي الكفتة حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجوانب. في وعاء آخر، حمّي قليل من الزيت وقلّي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل والسكر، واطبخي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة 15 دقيقة حتى تنضج الكفتة ويتجانس الطعم. قدميها مع أرز أبيض أو خبز طازج وسلطة جانبية. نصائح إضافية: تقدر تضيفي ...